Molen De Valk is een stellingmolen aan de Molenwerf, nabij de Lammermarkt. Een stellingmolen is hoog om goed wind te kunnen vangen en heeft rondom een galerij, stelling genoemd. Dit soort molens werden, en worden nog, gebruikt voor het malen van koren en graan. De molen is 29 meter hoog en daarmee één van de hoogste in ons land. De stelling staat op 14 meter hoogte. De Valk is de derde molen op deze plek. In 1611 werd op het Valkenburger bolwerk al de standerdmolen ‘de Valck’ gebouwd. Een standerdmolen kan naar de wind worden gericht. In 1667 werd een houten stellingmolen neergezet en in 1743 de huidige, hogere, stenen stellingmolen. Stichters waren Maarten van Rooijen en Adrianus van Deventer. Pieter, de zoon van Adrianus, plaatste in juli 1743 de eerste steen, die te zien is aan de buitenkant van de molen. De Valk had oorspronkelijk vier koppels maalstenen. In de molen bevonden zich twee woningen, aanvankelijk voor beide eigenaren. Rond 1869 maakte molenaar Pieter van Rhijn er één woning van. Die is er nog steeds en de huidige inrichting stamt grotendeels uit die periode. Sinds 2 juni 1966 is de molen in gebruik als gemeentelijk molenmuseum en sinds 2000 is De Valk weer maalvaardig. /BdG